Если у Вас замок капота подключен к сигнализации и управляется, например, от сигнала центрального замка, то кончено при взломе сигнализации он откроется. Не будет открытия только в том случае, если для открытия замка капота необходимо выполнить какое-либо дополнительное условие, например, активировать с брелка доп. канал и он откроет замок, как Вы и указали. Но это требует ручного открытия, что не всегда удобно. Надежнее и удобнее всего предоставить управление замком специализированному устройству, которое бы управляло замком автоматически, например, следующем иммобилайзеру:
https://avtogsm.ru/starline-i-62-p4673.html