Можем следующую посоветовать модель:
https://avtogsm.ru/starline-e90-gsm-p6177.html
Здесь есть датчики удара/наклона. Встроенный GSM модуль позволит получать тревожные сообщения и управлять сигнализацией с сотового телефона.
В дальнейшем можно подключить GPS модуль, что позволит отслеживать перемещение автомобиля дистанционно с компьютера или телефона:
https://avtogsm.ru/starline-gps-master-p6175.html

Если наличие GSM не принципиально, то подойдет такая сигнализация:
https://avtogsm.ru/stalker-600-light-3-p4781.html
К ней можно подключить цифровое реле для управления замком капота:
https://avtogsm.ru/rl200-p2274.html
Замок капота установить следующий:
https://avtogsm.ru/defen-time-v5-pro-mitsubishi-p9553.html
Предложенная нами сигнализация в дальнейшем может быть дооборудована GPS и GSM модулями, доп. цифровыми реле блокировки, т.е. является полноценной основой для многоуровнего охранного комплекса.