Здесь зависит от реализации подключения и электрики конкретного авто, если замки ставятся взамен штатных.
5 проводов используется на замках, где управление всеми активторами осуществляется переменной полярностью, в таких системах один провод всегда на +12В замкнут, а два других на массу, за управление отвечают 2 оставшихся провода.
3 провода также могут использоваться для управления, в таких замках или отрицательный, или положительный сигнал подается постоянно на один их 3х проводов, два других отвечают за управление ЦЗ.