Задержку включения, если у Вас нет необходимости не на долго включать и отключать зажигание, можно отключить чтоб прибор сразу включался при включении зажигания. Автовыключение - время через которое прибор отключится если он бездействует (не производит запись и др. действий).
Автовыключение дисплея настраиваете по своему усмотрение - время через которое подсветка дисплея отключится. Все эти параметры настраиваются в минутах. Настройка G-сенсора производиться по уровням (безразмерная величина), устанавливается в соответствии с качеством дорог. Если количество срабатываний велико - чувствительность нужно будет уменьшить.