Можно пользоваться зимой. Как такового ограничения по температуре нет, так сам датчик должен иметь непосредственный контакт с водой, а сонар с дисплеем необходимо держать в тепле(выше 0). При рыбалке в -20 это условие выполнить будет проблематично.