Если вместо температуры прочерки, то нужно датчик проверять, возможно он неисправен. Если данного параметра нет на текущем дисплеи, то попробуйте переключиться на другую группу настроек согласно инструкции на стр. 7-8:
https://www.multitronics.ru/files/gazellem15_1-pdf.pdf