3100 действительно уже не выпускается, замена 3210. Из указанных Вами по цене/работе можно выбрать LX 3257 или StarLine E60, а преимуществом конкретно 3257 будет возможность подключения автозапуска двигателя, в этом случае, если на автомобиле установлен штатный иммобилайзер, то для реализации автозапуска необходим блок его обхода:
https://avtogsm.ru/saturn-au-60-p5002.html